不可不知的灶具廚具發展史

來源: 時間:2020-08-04 16:25:39 瀏覽次數:

說起廚房廚具,先讓人想起的不是別的,一定是灶具。沒有灶具的廚房不是一個好廚房。灶具是如何發展起來的?下面就跟著順鑫廚房一起來看看吧。 灶具的起源 相傳人類第一次吃到熟食是由于一場偶然的天火:雷電擊中樹木,引發山火,人類發現燒熟的肉更好吃。于是人們開始鉆木取火,這就是灶具最原始的面貌
說起廚房廚具,先讓人想起的不是別的,一定是灶具。沒有灶具的廚房不是一個好廚房。灶具是如何發展起來的?下面就跟著順鑫廚房一起來看看吧。

灶具的起源
相傳人類第壹次吃到熟食是由于一場偶然的天火:雷電擊中樹木,引發山火,人類發現燒熟的肉更好吃。于是人們開始鉆木取火,這就是灶具原始的面貌

灶具的發展
火塘時代:當人類進入新石器時期,他們就在地上挖一個小坑,四周貼上磚石,中間生火,即為火塘。這樣做出來的灶火力不好控制,而且經常弄得煙熏火燎的

高灶臺時代:陶土興起時期,比火塘遠遠高出一大截的高灶臺成為富人的代名詞,但灶具的火力技術還是沒有得到解決

灶具


多灶眼時代:秦漢以后,灶具下面多了灶眼,很好的解決了煙熏味的問題,但不同的灶眼需要不同的火力,這也為烹飪好食物帶來了困難

風箱時代:《天工開物》記錄了活塞式風箱,原本用于冶金業,后用于烹飪食物,拉動風箱可實現爆炒

燃氣灶時代:世界第壹個燃氣灶發明于1826年,至此人們開始享受較為理想的烹飪環境

原來灶具是這么演變過來的,還真不是一個簡單的過程呢。
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